静岡寿司技術練習

先日の水曜日に行われた、寿司技術コンクールの出場者による、実践練習

まずは、ハラン切り

本番さながらの練習で、選手も審査員も真剣そのもの

手元が震えてしまい中々思うようにできないようです

葉らん切りの次は、寿司の中でも大変な、巻物の部

緊張しながらも日ごろの練習の成果を存分に出しているようでした

寿司の巻物は、芯が真ん中に！そして細工巻きは、左右対称にならないと減点されます

最後は、寿司といえば握り”

握りの部は他の二つの種目より時間が長く、皆さん各々の細工寿司を！！

静岡県寿司組合は、毎年全国で一位を争うほどの優秀な寿司職人が揃っているんですよ

寿司といえば静岡県！その中でも清水は、駿河湾で朝獲れたばかりの新鮮な魚と、熟練した

寿司職人が揃っています！是非美味しい寿司を召し上がりにいらしてくださいね。